Витамин а необходим для. Витамин A. Как это работает

Витамин А, или по-другому РЕТИНОЛ, открыли несколько ученых в начале двадцатого века. Это был чуть ли не первый витамин, который стал известен человечеству. Его обозначили «растворимым в жирах А фактором», так как при влиянии щелочи он не омылялся. Отсюда и появилось название «витамин А». Ученые тех времен смогли выяснить, что вещество связано с липоидами, помогает расти животным. Также ими было установлено, в чем содержится витамин А: масле, яйцах и некоторых молочных продуктах.

Мало кто знает, что кроме второго названия ― РЕТИНОЛА ― витамин имеет еще несколько наименований: витамин антиинфекционный, антиксерофтальмический, дегидроретинол.

Само по себе вещество существует в двух формах:

готовом виде (собственно витамин А – РЕТИНОЛ);
провитамин А (каротин): растительный аналог витамина, который уже в организме становится РЕТИНОЛОМ.

РЕТИНОЛ бледно-жёлтого цвета, который появляется из красного пигмента растительного происхождения – бета-каротина. Одним из преимуществ вещества является его стойкость к высоким температурам. Потому после термической обработки он не потеряет большинство своих полезных свойств (лишь от пятнадцати до тридцати процентов). Правда, если хранить продукт долго в воздушной среде, то он легко разрушится.

Свойства витамина А

Данное вещество может образовывать следующие соединения:

РЕТИНОЕВУЮ КИСЛОТУ;
РЕТИНОЛ;
РЕТИНОЛАЦЕТАТ;
РЕТИНАЛЬ;
РЕТИНОЛПАЛЬМИТАТ.

Сам по себе витамин А – это непредельный циклический спирт. Он способен окисляться внутри организма и образовывать таким способом РЕТИНОЕВУЮ кислоту и А-альдегид.

Уже в прошлых веках ученые старались узнать, где может содержаться витамин А. Оказалось, что его количество в продуктах животного происхождения в первую очередь зависит от того, употребляло ли это животное само данный витамин. По этой причине в коровьем масле данного витамина гораздо меньше, чем в рыбьем жире, так как рыбы питаются растительным планктоном, богатым витамином А.

В большом количестве витамин А (КАРОТИН) содержится в продуктах:

моркови;
красной рябине;
зелени петрушки;
тыкве;
сладком перце;
помидорах;
шпинате;
брокколи;
зелёном горошке;
зелёном луке;
персиках;
абрикосах;
яблоках;
винограде;
арбузах;
дынях;
шиповнике.

Перечисленные продукты – это источники каротиноида, то есть витамина А растительного происхождения.

Есть и продукты животного происхождения, где содержится витамин А (ретинол) в больших количествах:

рыбий жир;
печень (в первую очередь говяжья);
сливочное масло;
яйца (особенно желтки);
сливки;
молоко (цельное);

Продукты из зерна, а также обезжиренное молоко (пусть даже с витаминными добавками) не могут являться полноценными источниками ретинола, так как вещество в них содержится в минимальных концентрациях.

Наибольшее количество витамина А содержится в продуктах, представленных ниже.

Таблица продуктов с высоким содержанием витамина А.

Продукты	Количество витамина А в 100 гр продукта (мкг)	Содержание суточной нормы витамина в 100 гр продукта (%)
Рыбий жир (из печени трески)	25 000 мкг	2500 %
Говяжья печень	8 367 мкг	836 %
Печень трески (в виде консерв)	4400 мкг	440 %
Морковь	2000 мкг	200 %
Красная рябина	1500 мкг	150 %
Угорь	1200 мкг	120 %
Зелень петрушки	950 мкг	95 %
Желток куриного яйца	920 мкг	92 %

Для чего нужен витамин А

Витамин А в организме играет важную роль. Он помогает сохранить целыми клетки, которые формируют слизистые и кожные покровы, способствует быстрому заживлению ран, царапин и других повреждений. Также он предупреждает раннее ороговение и отмирание клеток кожного покрова. Потому многие производители косметики включают его или аналогичные вещества в состав своей продукции.

Ретинол — это один из самых необходимых витаминов для глаз. Ведь он играет существенную роль в процессе фоторецепции: обеспечивает возможность четкого сумеречного, цветного и светового зрения.

В то же время этот витамин является мощным антиоксидантом, потому они эффективны при лечении и профилактике раковых заболеваний.

Суточная норма витамина А

Чтобы установить, сколько витамина А требуется организму, необходимо обратить внимание на возраст и состояние человека. У детей, мужчин, женщин (особенно беременных и кормящих) этот показатель будет отличаться.

У детей норма потребления будет различаться в зависимости от возраста:

младенцам с рождения до полугода необходимо 400 мкг в сутки;
после шести месяцев и до года – 500 мкг в сутки;
с года до трёх лет – 300 мкг;
с четырех до восьми лет — 400 мкг;
с девяти до тринадцати лет – 600 мкг.

Мужскому населению требуется с 14 до 70 лет 900 мкг ретинола (или 3 тысячи МЕ).

У женщин суточная норма поменьше: с 14 до 70 лет – 700 мкг (или 2 300 МЕ). Но при этом показатель изменяется при беременности или кормлении грудью:

беременным младше 19 лет требуется 750 мкг;
беременным старше 19 — 770 мкг;
кормящим женщинам младше 19 лет — 1200 мкг;
кормящим матерям старше 19 лет – 1300 мкг.

Если у человека диагностируется заболевание, связанное с недостатком витамина А, то доза часто увеличивается до 10 тысяч МЕ за сутки.

Часто невозможно восполнить суточную норму витамина А только за счет еды. Поэтому треть суточной нормы можно получать из аптечных добавок, а две трети – из натуральных продуктов.

Нехватка витамина А: симптомы

Дефицит витамина А может выражаться в организме по-разному: все зависит от стадии и серьезности состояния. Признаки могут выражаться на протяжении долгого времени, проявляясь по очереди.

Различают 3 стадии развития авитаминоза, связанного с витамином А.

Первичная стадия. Может нарушиться функционирование некоторых внутренних органов или систем. Но это не выражается ярко. Человек чувствует усталость, у него снижается работоспособность, организм теряет тонус, чаще болеет. Установить причину и выявить авитаминоз помогут на данном этапе только лабораторные исследования.
Вторичная стадия. Клинически можно установить недостаток элементов. Человек подвергается болезни, связанной с ослаблением иммунитета.
Третья стадия. Наступает полный дефицит витамина, нарушается способность его всасывания в организм. Возникают болезни, связанные с отсутствием нужного количества ретинола. Их лечение начинают только после восстановления нужного количества витамина в организме.

Витамин А — симптомы гиповитаминоза:

рано появляются морщины, кожа быстро стареет, образуется перхоть;
«куриная слепота» — человек плохо видит при наступлении темного времени суток;
кожные покровы становятся сухими, кожа покрывается угревой сыпью;
состояние зубов ухудшается;
прерывистый сон, бессонница;
склонность к апатии, быстрой утомляемости;
в уголках глаз копятся слизь и корки;
нарушения в репродуктивной функции у мужчин и женщин;
возникновение очагов инфекций в кишечнике;
возникновение кисты в печени;
увеличение риска рака поджелудочной железы.

Нехватка витамина А у детей вызывают следующие состояния:

снижение иммунитета;
замедленный рост;
усталость;
бледная и суха кожа;
дальтонизм;
куриная слепота.

У женщин нехватка ретинола приводит к развитию мастопатии, эрозии шейки матки, у мужчин теряется эрекция и либидо, возможно недержание мочи. Иногда также возможны при нехватке этого элемента развитие рака легких, пневмонии, бронхита, синусита.

Поэтому при любых данных симптомах следует незамедлительно обратиться к врачу для устранения дефицита витаминов, так как это сделать гораздо легче, чем лечить серьезную болезнь.

Как лечить дефицит витамина А?

При его недостатке необходимо вовремя начать лечение, чтобы не дать развиться серьезным патологиям в организме. В первую очередь врачом назначаются терапевтические процедуры для восполнения его недостатка. Авитаминоз лечат следующими способами.

Устраняются ошибки в питании. Оно регулируется, становится сбалансированным. Обязательно необходимо употреблять продукты с высоким содержанием каротина и ретинола.
Назначаются препараты с витамином А. Они помогут устранить авитаминоз за несколько недель. Невозможно самому выбрать лекарство, так как оно назначается с учетом стадии гиповитаминоза и состоянием пациента.
Лечение сопутствующих патологий. Недостаток элемента может быть причиной многих болезней, вплоть до образования опухолей. Именно по этой причине стоит незамедлительно приступать к лечению при первых же симптомах.

Витамин А: какой лучше принимать?

Естественно, самый лучший витамин А – тот, который поступает в организм в составе натуральных продуктов. Но невозможно съесть столько еды обычному человеку, потому часть элементов приходится получать из витаминных комплексов.

Препараты с данным элементом представлены в качестве капсул (по полтора миллиграмма каждая), драже (по 1 миллиграмму), масляных растворов (для инъекций и перорального применения), а также концентратов ретинола в составе рыбъего жира.

Обычно препараты химического происхождения назначаются врачом редко, только в тех случаях, когда у пациента нет возможности хорошо питаться. В других ситуациях советуется бороться с нежелательным состоянием при помощи соответствующей диеты .

Анализ на витамин А

Кровь на витамин А нужно сдавать практически таким же образом, как и на другие. Анализ определяет содержание ретинола, первичной формы витамина А.

Делается забор крови из вены, измерения проводят при помощи высокоэффективной жидкостной хроматографии-масс-спектрометрии (ВЭЖХ-МС).

Перед тем, как на сдачу анализа крови на витамин А, нельзя есть минимум два часа, но разрешено пить воду без газа, добавок и подсластителей. За полчаса до анализов запрещено курить.

Подобного рода исследование назначается при куриной слепоте и патологиях, препятствующих всасыванию питательных веществ в кишечнике. Также часто его назначают, чтобы определить уровень токсичности, вызванный чрезмерным употреблением витамина А.

Нормальным считается количество витамина в крови, равное 0,3 — 0,8 мкг/мл. Это означает, что в организме достаточно витамина на момент забор крови. Более низкий уровень ретинола свидетельствует об исчерпанности ресурсов организма. Повышенный уровень говорит о том, что организм не может запасать больше витамин А , а его излишки находятся в крови и накапливаются в различных тканях организма, тем самым травя их.

Витамин А для детей

Родители часто интересуются, «в каких витаминах содержится витамин А» и какой препарат лучше давать ребёнку для профилактики.

Часто препараты в аптеке содержат лишь витамин А или его соединение с витамином Е. Их можно принимать только после диагностики гиповитаминоза А, потому самостоятельно их принимать нельзя.

Витамин А: какой принимать для профилактики

Самостоятельно родители могут давать малышу препараты витамина А только в составе мультивитаминных комплексов, которые можно принимать для предупреждения гиповитаминоза различных веществ. В них обычно доза витамина А такова, что передозировки быть не может, как и нехватки вещества. Витамин А можно купить в аптеках в комплексах поливитаминов «Мульти табс», «Джунгли», «Пиковит», «Компливит» и некоторые другие.

Какой витамин А еще можно купить ребёнку? Отличным выбором будут препараты с бета-каротином, так как он в организме малыша превратится в ретинол. Но преимущество его в том, что передозировка бета-каротином не опасна для детей – у них просто изменится цвет кожи. Первоначальный цвет вернется быстро после отмены препарата. Пользуются большим успехом препараты «Веторон» (это витамин А в каплях), комплекс «Алфавит» и гель «Супрадин кидс».

Формы выпуска препарата для детей различные. Добавки для детей, включающие витамин А, производят в разных формах. Для самых маленьких деток очень удобно использовать средства в каплях, а поливитамины в капсулах дают детям старше 7 лет, так как их следует глотать.

Наиболее востребованными в детском возрасте выступают сладкие варианты добавок с витамином А, например, вкусный гель, поливитаминный сироп или жевательные таблетки.

Показания

Поливитамины, включающие ретинол или провитамин А, назначаются:

При снижении содержания витаминов и бета-каротина в продуктах питания (это наблюдается зимой и в весенний период).

При несбалансированности рациона ребенка (особенно, если в меню мало жиров и белков).

При заболеваниях ЖКТ, ухудшающих усваивание витаминов (колите, гепатите, язвенной болезни, панкреатите и других).

При повышенной нагрузке на организм ребенка, например, при занятиях спортом.

Применение препарата «Аэвит», ретинола в капсулах или в растворе показано лишь при авитаминозе А. Использование масляного раствора каротина в качестве примочек востребовано при ожогах, тяжело заживающих ранах, язвах, экземе и других кожных проблемах, а также при стоматите.

А витамин необходим для нормальной жизнедеятельности организма. Очень важно, чтобы человек не испытывал дефицита ретинола, в противном случае это может нарушить работу систем организма и привести к серьезным последствиям. Вместе с тем вреден и избыток его, поэтому активно восполнять содержание ретинола необходимо только после консультации врача и по назначению последнего.

Функции витамина и его роль в организме

А витамин выполняет множество функций в организме человека. Так, врачи указывают на следующие функции витамина А:

Антиоксидантная и антигипоксантная. Это подразумевает, что ретинол выполняет защитную функцию организма, ограждая его от негативного влияния неблагоприятных факторов, как внешних, так и внутренних.
Нормализация обменных процессов. Если имеются какие-либо нарушения, ретинол способствует их устранению.
Повышение иммунитета. Ретинол укрепляет организм, делает его менее восприимчивым к вирусам и бактериям.
Формирование костной системы. Крепкие кости и здоровые зубы — заслуга не только кальция, но и ретинола.
Улучшение зрения. Ретинол часто называют витамином для глаз, ведь он повышает остроту зрения, предупреждает развитие «куриной слепоты». Он увлажняет глаза, защищает роговицу от пересыхания и травм.
Дерматопротекторное действие. Ретинол меняет строение и текстуру волос, способствует их росту и блеску, укрепляет ногти, решает многие дерматологические проблемы, например, акне, комедоны, прыщи, а также морщины, дряблость кожи, плохой тургор.
Адаптационно-трофическое действие. Ретинол укрепляет нервную систему, способствует улучшению сна, делает человека более стрессоустойчивым, питает ткани.
Восстановительное действие. Ретинол улучшает регенерацию тканей, поэтому активно применяется при лечении ожогов.
Омолаживающее действие. Ретинол способствует омоложению организма, препятствует преждевременному старению.

Витамины А оказывают позитивное влияние на все системы организма. Их полезные свойства трудно переоценить.

Вернуться к оглавлению

Потребность в ретиноле

Организму взрослого человека в среднем требуется примерно 3300 МЕ А витамина. В некоторых случаях потребность организма в нем возрастает, вплоть до 10000 МЕ в сутки. Особенно он необходим в следующих случаях:

гипо- или авитаминоз, то есть дефицит ретинола;
жаркий климат;
активное пребывание на солнце;
рентгеновское излучение.

В таких случаях необходимо повышать дозировку ретинола путем коррекции рациона и приема аптечных препаратов. Но начинать витаминотерапию необходимо только по рекомендации врача.

Вернуться к оглавлению

Для чего нужен ретинол?

Помимо основных функций, данное вещество оказывает дополнительный эффект на состояние жизненно важных органов. Вот еще для чего нужен витамин А:

Улучшение работы легких и желудочно-кишечного тракта. Это обусловлено воздействием ретинола на слизистые оболочки и эпителиальные клетки. Он улучшает работу легких, способствует заживлению язв, излечению колитов.
Влияние на внутриутробное развитие. Поэтому необходимо применение витамина А, он обеспечивает нормальное развитие эмбриона, его питание, предупреждает патологии беременности.
Влияние на работу щитовидной и половых желез. Речь идет о том, что витамин А отвечает за синтез прогестерона и других стероидных гормонов, улучшает процесс сперматогенеза и работу щитовидной железы.
Профилактика онкологии. Благодаря антиоксидантному действию вещество предупреждает развитие опухолей и их рецидивы. Необходим витамин А: польза его доказана и при лечении онкологических больных.
Защита от свободных радикалов. Ретинол защищает мозг от радикалов, нейтрализуя наиболее опасные из них.
Укрепление сердечно-сосудистой системы. Применять витамин необходимо для предупреждения развития стенокардии, атеросклероза, инфарктов и др.

Ретинол обладает широким спектром действия на организм.

Вернуться к оглавлению

Для точного определения недостатка витамина необходимо провести соответствующие анализы крови. Но по некоторым признакам можно заподозрить его нехватку в организме:

Со стороны кожи. Отмечаются преждевременное старение кожи и появление морщин, снижение тургора, шелушение, акне, дерматиты, себорея. Может развиться даже рак кожи.
Со стороны волос. Волосы становятся ломкими, сухими, коже головы не хватает увлажнения, появляются перхоть и зуд.
Со стороны зубов. Зубная эмаль становится чрезвычайно чувствительной.
Со стороны органов зрения. Глаза слезятся, в их уголках скапливаются слизь или корочки, появляются дискомфортные ощущения по типу сухости, рези, ощущение песка в глазах, острота зрения в сумерках снижается, мутнеет роговица.
Со стороны половых органов и мочеполовой системы. У мужчин ухудшается эрекция, эякуляция ускоряется, появляется недержание мочи, либидо снижается.
Со стороны репродуктивной системы. У женщин возникают эрозия шейки матки, мастопатия, злокачественные опухоли молочных желез, полипы и др.
Со стороны желудочно-кишечного тракта. Могут развиться гастрит атрофического типа, колит, диарея, образования в печени по типу кисты, злокачественная опухоль поджелудочной железы.
Со стороны органов дыхания. Подверженность инфекционным и вирусным заболеваниям (пневмониям, синуситам, простудам, бронхитам, респираторным заболеваниям). Возможно и развитие онкологии легких.
Со стороны крови. Нередко гиповитаминоз сопровождается анемией.
Со стороны нервной системы. Нарушение сна, нервное истощение.

Если гиповитаминозом страдает ребенок, это влияет на процесс развития и рост: дети отстают в умственном и физическом развитии, обычно мельче и ниже своих здоровых сверстников.

Вернуться к оглавлению

Врачи указывают на следующие факторы, которые могут привести к нехватке ретинола:

скудный рацион, особенно зимой и ранней весной;
дефицит белковой пищи, без которой усвоение ретинола снижается;
дефицит жиров, в которых растворяется витамин А;
хронические заболевания, в частности, желудочно-кишечного тракта, печени, поджелудочной железы и желчевыводящих путей;
дефицит токоферола, который не позволяет ретинолу окисляться;
жесткие диеты.

Если анализы показали нехватку витамина группы А, врач может назначить прием аптечных препаратов ретинола. Так, врачи указывают на такие заболевания, которые являются показанием к назначению препаратов:

дерматологические заболевания, например, себорея, аллергические кожные реакции;
заболевания слизистых оболочек (кандидоз, конъюнктивиты, кератиты);
повреждения в результате травмы (переломы костей, раны), ожогов (поражение кожных покровов);
хронические заболевания, в частности, пневмония, дисфункции печени, желчевыводящих путей;
анемия по железодефицитному типу.

Самостоятельно назначать себе лечение, устанавливать дозировку и продолжительность курса витаминотерапии категорически неприемлемо.

Схему лечения назначает только врач, учитывая возраст пациента, первопричину гиповитаминоза и другие факторы.

Вернуться к оглавлению

Прием аптечных витаминных комплексов

В аптеках представлены препараты в форме капсул, таблеток, ампул с масляным раствором. Наиболее популярными являются следующие:

Рыбий жир. Самый известный натуральный источник ретинола. Выпускается в форме капсул, поэтому дискомфорта при их приеме человек не испытывает. Содержит максимальное количество витамина и омега-3. Показания — профилактика тромбоза, атеросклероза сосудов, нарушений работы сердца, восстановительная терапия после инфаркта, в качестве дополнительной терапии при онкологических заболеваниях (в частности, молочной железы и толстой кишки).
Ретинола ацетат. Это масляный раствор витамина. Его можно применять внутрь, наружно и в качестве ухода за кожей, волосами и ногтями.
Ретинола пальмитат. Тоже является масляным раствором, который восполняет дефицит витамина А. Предназначен для приема внутрь.
Аевит. Это комплексный препарат, который содержит витамины А и Е. Оказывает антиоксидантное и иммуностимулирующее действие. Оказывает комплексное воздействие на органы зрения, репродуктивную систему, кровообращение и другие процессы.
Аекол. Содержатся витамины А, Е, К и каротин. Показания — нарушения работы печени, восстановительная терапия после ожогов и травм.
Три-ви плюс. Комбинированный препарат, который содержит витамины А, Е, С, обогащен бета-каротином, цинком, медью и селеном. Показания — поддерживающая терапия в пожилом возрасте и после терапии злокачественных опухолей (лучевой и химиотерапии), профилактика осложнений стрессов, хронического переутомления, укрепление иммунитета.

О том, как принимать витамин А, написано в инструкции к каждому препарату. Обычно нужно строго следовать дозировке, указанной в инструкции. Врач может назначить дозировку в зависимости от состояния пациента.

Ретинол, полученный в чистом виде, легко усваивается. Поэтому настоятельно советуется включить в свой ежедневный рацион пищу, богатую таким нутриентом. Придерживаться полезного питания помогут таблицы. С их помощью вы узнаете, в каких продуктах содержится витамин А в достаточной мере.

Также порадуют точные показатели суточной нормы по возрастам и категориям, качественные препараты, поддерживающие баланс, и удобная классификация наличия ретинола по продовольственным группам.

ТОП-20 продуктов с высоким содержанием ретинола

Витамин А - жизненнонеобходимый элемент растительного происхождения для здоровья организма. Он, как и все полезные вещества, улучшает иммунитет. И это далеко не единственная его прерогатива. Практически все наслышаны о пользе ретинола для зрения. Однако малоизвестно о благотворном влиянии каротиноидов на:

кости;
рост волос;
здоровый цвет лица;
состояние кожи
зубы;
клеточное обновление.

Поэтому всем красавицам стоит взять на заметку свойства такого нутриента. К тому же достаточное количество мкг витамина А способствует замедлению старения и предотвращает онкологические заболевания.

На заметку! Ретинол хорошо усваивается с жирами и минеральными веществами.

Детская суточная норма “А” зависит от возрастной категории:

До 12 месяцев - 400 мкг.
Один - три года - 450 мкг.
От 4 до 6 - 500 мкг.
7-10 лет - 700 мкг.

Норма в сутки для мужчин всех возрастов составляет 1000 мкг. Для женщин старше 11 лет - 800 мкг. Берменным рекомендуется прибавлять 200 мкг, а кормящим - 400 мкг.

В импортных добавках Витамин А зачастую указан не в граммах или мкг, а в условных международных единицах МЕ (на английском – IU). 0,6 микрограмм ретинола эквивалентны 1 МЕ.

Одну треть дозы желательно получать в натуральном виде. Остальное - поливитаминные комплексы. Таблица 1 поможет выяснить, в каких именно продуктах содержится много витамина А.

Таблица 1. В каких продуктах много витамина А.

№	Наименование	Наличие (на 100 г), мкг
1	Рыбий жир, сделанный из печени трески	25000
2	Печень говядины	8367
3	Печень трески	4400
4	Морковка	2000
5	Красноплодные гроздья рябины	1500
6	Угорь	1200
7	Листья петрушки	950
8	Желток	925
9	Свежий сельдерей, шпинат и укроп	750
10	Топленое масло	667
11	Курага	583
12	Черная икра	550
13	Яйца перепелиные	483
14	Красная икра, масло сливочное	450
15	Шиповник (в любом виде)	434
16	Брокколи	386
17	Морковный свежевыжатый сок	350
18	Кинза в свежем виде	337
19	Лук зеленый, порей	330
20	Сыр (разновидности 50%)	303-277

Сыр швейцарский и камамбер - продукты, наиболее богатые ретинолом в категории “кисломолочные”.

Полезно знать! Долгая жарка, варка и т. д. улетучивает все полезные свойства, в том числе нутриенты.

Все продукты, богатые жизненноважным витамином А, вполне доступные - часто встречаются на прилавках по приемлемым ценам. Это облегчает задачу восполнение организма питательными веществами. Согласно списку таблицы 1 видно, где содержится витамина А в мкг больше всего. Рыбий жир производится из разных компонентов. Перед покупкой читайте состав, нам нужна печень трески.

Где брать питательные элементы зимой, смотрите на видео:

Содержание ретинола: молочная продовольственная группа

Данная категория не отличается высокой долей каротиноидов. Однако некоторые молочные продукты, содержащие необходимый витамин А, помогут поддерживать баланс (см. таблицу 2). Классификация упорядочена от большего количества мкг к наименьшему.

Таблица 2. В каких молочных продуктах находится много витамина А.

В обычном молоке всего 22 мкг элемента “А”. Несмотря на то что это продукты, содержащие малую долю ретинола, они считаются очень полезными. Такое же количество в кефире 2,5%, 3,2% и сладком йогурте 3,2%.

На заметку! Чем жирнее кисломолочный продукт, тем больше в нем ретинола.

Витамин А в яйцах и яйцепродуктах

Группа содержит меньше всего наименований (см. таблицу 3), зато практически все компоненты содержат хорошую долю нутриентов в мкг.

Таблица 3. Продукты категории яйца с содержанием витамина А.

Наиболее витаминным компонентом в данном списке является желток. Он содержит много питательных веществ. И 100 г желтка (925 мкг) на 93% покроет суточную норму ретинола мужчины в любом возрасте (старше 10 лет).

Пожалуй, самая богатая нутриентами А группа. Что-что, а эти компоненты животного происхождения должны быть в каждом меню (см. таблицу 4), если вы заботитесь о здоровье.

Таблица 4. В каких мясных и рыбных продуктах питания витамин А содержится в большом количестве.

Остальные распространенные виды рыб, такие как судак, скумбрия, треска, минтай, содержат всего 10 мкг ретинола.

Интересно! Печень белого медведя богата витамином А. Причем настолько, что это опасно для здоровья. Поэтому она не входит в таблицу. Даже небольшая стандартная порция 100 г содержит 400 000 мкг. Только представьте, насколько показатель превышает норму. Такая доза смертельно опасна. Поэтому не рискуйте. К тому же вы знаете, где безопасно получить витамин А, благодаря таблице 4.

Сколько ретинола во фруктах, сухофруктах и ягодах

Любителям данной продовольственной группы особенно хочется знать, в каких именно овощах, сухофруктах и фруктах есть витамин А. Смело можно выделить ТОП-10 наименований (см. таблицу 5).

Таблица 5. Количество ретинола во фруктах, сухофруктах и ягодах.

Важно! Не злоупотребляйте продуктами, превышающими суточную норму (примерно 1000 мкг) ретинола.

В продуктах с витамином А, что указаны в таблице 5, находится и много других полезных веществ. Поэтому употребляйте их как можно чаще.

Витамин А в овощах и зелени

Всем давно известно, что морковь - лидер среди овощей по количеству ретинола в составе. Всего 50 г плода покроет среднюю суточную норму (1000 мкг). Однако неплохими показателями радуют и другие компоненты (см. Таблицу 6).

Таблица 6. Содержание ретинола в овощах и зелени.

Чтобы такой полезный овощ, как морковка, лучше усвоился, употребляйте его вместе с теми продуктами, в которых находится достаточное количество жиров.

К таким источникам относятся:

Растительные масла. Рекомендуется употреблять полезные, богатые аминокислотами Омега.
Кисломолочное изделие с высокой жирностью. В твороге 18% содержится 110 мкг.
Рыбий жир.

Это распространенные компоненты, в которых встречаются благородные аминокислоты и ретинол одновременно. Для понимания достаточно запомнить витамин А растворяется в жирах, а не в воде. Поэтому принимать оранжевый плод лучше в тушеном, жареном виде вместе с маслами. Любите овощи в естественном виде? Тогда съешьте, к примеру, сметанку перед или после морковки.

Полезно знать! Регулярный прием пищевых добавок поможет витамину А легче усвоиться.

Сколько витамина А в блюдах

Таблица 7 поможет правильно сформировать питание, в меню которого входит ретинол. Ведь именно еда является источником получения нутриентов в натуральном виде.

Таблица 7. Количество ретинола в готовой продукции.

Наименование	Содержание в 100 граммах, мкг
Сырники с добавлением моркови	478
Яичный омлет	300
Салат с зеленым луком (перо)	300
Куриное яйцо с майонезом	280
Голубцы с овощами	265
Слоеный торт	238
Яичница	230
Тыквенная каша	212
Бисквит из песочного теста с кремом	182
Трубочка слоеная с кремом (пирожное)	175
Сдоба	132
Безе	129
Салат с цветной капустой	110
Торт с миндалем	110
Салат с капустой (белокачан)	92
Борщ	73
Щи	70

Изучив количественное содержание ретинола в мкг, вы несложно составите и другие рецепты.

Сохраните на заметку вкусную запеканку “Взрыв витамина А” (4 порции):

Тертую морковь 300 г (6000 мкг) соедините с 200 г творога 18% (110 мкг) и стаканом манки.
Разбейте в массу 3 яйца (380 мкг), введите сахар по вкусу, щепотку соли и 1 ч. л. соды.
Выпекайте не более получаса при температуре 180 градусов.
Готовое блюдо полейте сметаной 30% (255 мкг).

Есть ли ретинол в маслах

Практически во всех растительных маслах отсутствует витамин А, за исключением пары видов (см. таблицу 8). Ретинол присутствует в животных жирах.

Таблица 8. В каких масляных продуктах содержится ретинол.

Многие наслышаны, в льняном масле присутствуют такие витамины, как А и Е. Наличие токоферола в составе эфира наблюдается, а вот ретинола на самом деле нет. Элемент отсутствует и в остальных распространенных отжимах - поэтому их количественное определение в маслах растительного происхождения невозможно.

Зато продукт помогает лучше усваиваться витамину А. В еде горячего приготовления используйте оливковый и подсолнечный отжим. Остальные масла употребляйте в сыром виде.

Важно! Сухость кожи? Плохо растут волосы и ногти? Это верные симптомы дефицита каротиноидов.

Польза витамина А в чистом виде для организма

Правильно исследовав данные таблиц, можно сделать вывод. К самым насыщенным ретинолом продуктам относятся:

жир рыбий;
морковь;
печень животных.

Одна только тушеная говяжья печень с морковью чего стоит - не злоупотребляйте нутриентом “А”. Соблюдение меры приведет только к положительным результатам. Пренебрежение же данным элементом сулит головную боль, депрессию, рвоту и потерю аппетита.

Почему так важно получать полезные вещества в натуральном виде? Это объясняется рядом преимуществ:

Нутриенты в продуктах быстрее усваиваются организмом.
Пища не только дает пользу, но и наделяет энергией.
Вкусные блюда помогают поддерживать баланс с удовольствием.
Качественные продукты содержат исключительно органический состав. Никакой химии и синтетики.
Возможность готовить супер-полезные приготовления самостоятельно.

Определение количества нутриентов в порции.
Соблюдение баланса питательных элементов.

Нет возможности каждый день употреблять пищу, богатую веществом “А”? Приобретите препараты, восполняющие норму.

Важно! Передозировка нутриентов ведет к печальным последствиям пищеварительной системы.

Качественные добавки для поддержания баланса

Предпочитаете более удобный способ получения ретинола и других жизненно важных веществ? Подберите подходящий препарат. Правильное питание никто не отменял. Однако очень сложно восполнять организм достаточным количеством нутриентов ежедневно. Ничего, биологически активные добавки - как раз, то, что вам нужно.

В каждой упаковке имеется инструкция, с помощью которой можно избежать дефицита либо переизбытка витаминов. А удобные формы выпуска позволяют брать препарат с собой и всегда держать здоровье под контролем.

Многие компании предлагают товары по неоправданно завышенной стоимости. Желаете заказывать комплексы с натуральным составом и высоким качеством без переплат? Тогда загляните на официальный сайт интернет-магазина iHerb

iHerb сотрудничает со многими странами, поэтому может позволить устанавливать стоимость на 30-50% ниже, чем в остальных магазинах. Такого соотношения “цена-качество” больше не найти.

Круглосуточная работа службы поддержки.

Быстрое оформление заказа.

Доставка по всему миру. Имеется возможность бесплатной доставки по России и СНГ.

Включение в рацион печени говяжьей, моркови, яиц и зелени предотвратит недостаток витамина А в организме. Дополнительно рекомендуется принимать биологически активные добавки, поливитаминные комплексы и т. д. Только продукты питания и препараты должны быть качественными и натуральными, без нарушений правил хранения и сроков годности.

Считаете статью полезной? Расскажите друзьям! Мнения, знания и просто интересные факты о нутриентах ждем в комментариях. 🙂

Витамины – это неотъемлемая часть для правильного функционирования человеческого организма. Без этих низкомолекулярных соединений невозможен обмен веществ, а также работа иммунитета. Большое количество витаминов содержится именно в овощах и фруктах, именно поэтому их необходимо употреблять в пищу регулярно. В данной статье мы рассмотрим витамин а или ретинол, который оказывает важнейшее влияние на работу всего организма в целом.

Общая характеристика

Стоит знать, что в состав витамина А включены четыре химических вещества. Речь идёт о ретиноле, дегидроретиноле, ретиноевой кислоте и ретинале. Первые два элемента важны для восстановления тканей и оказывают благоприятных эффект при лечении заболеваний, связанных с половыми органами. Ретиналь важен для зрения, а ретиноевая кислота для эпителия. Это разные формы данного вещества, поэтому когда мы говорим о нём, то можем иметь в виду либо что-то конкретное, либо всё вместе взятое. Но все четыре химических вещества объединяет один корень «ретинол», о нём мы и поговорим подробно в данной статье. В чём польза витамина А, и как правильно нужно его употреблять, не навредив при этом здоровью?

Польза

Как мы уже сказали, без ретинола невозможна правильная работа нашего организма. Для чего же полезен витамин а?

Во-первых, стоит отметить, что данное вещество играет огромную роль для зрения, потому что синтез зрительного пигмента родопсина невозможен без наличия в организме ретинола. Поэтому он необходим при проблемах с глазами, таких как: конъюктивит, близорукость, дальнозоркость, .
Он помогает укреплять иммунитет, а значит, вы будете менее подвержены вирусным инфекциям.
Данное вещество является отличной профилактикой онкологических заболеваний.
Происходит постоянное обновление клеток, что способствует омоложению кожи.
Помимо косметического эффекта, такого как устранение морщин, ретинол благотворно решает ряд кожных проблем: экзему, дерматиты, аллергические реакции, фурункулёз, заеды в уголках губ.
Данное вещество стимулирует восстановление тканей (что хорошо при ожогах, открытых ранах, обморожениях), и благодаря ему синтезируются некоторые гормоны.
Ретинол полезен для состояния волос, он активно помогает при облысении. Помимо этого, он оказывает положительный эффект на ногти (особенно если они у вас постоянно ломаются и слоятся). Здоровые волосы, кожа и ногти - то, в особенности.
Если вас беспокоит молочница, отёки и иные проблемы со слизистыми оболочками, то витамин А сможет помочь избавиться от этих нарушений.
Его назначают и при воспалении лёгких, и при воспалительных процессах в печени и других органах.
Это также действенное лекарство от проблем с желудочно-кишечным трактом, (от гастрита, например).

Таким образом, польза этого вещества для организма очевидна. Но покупая ретинол в аптеке, стоит перед применением узнать обо всех противопоказаниях, чтобы не нанести вред своему здоровью.

О противопоказаниях

Данный препарат противопоказан, если у вас:

Индивидуальная непереносимость определённого компонента.
Начало беременности (первый триместр).
Желчнокаменная болезнь.
Хронический панкреатит.
Не желательно сочетать это вещество с тетрациклином.

В целом ретинол переносится хорошо, но встречаются и пациенты, у которых проявляются побочные действия. Речь идёт о сонливости, слабости, головной боли, тошноте и рвоте. Что касается детского возраста, то здесь наблюдались: повышенная температура и внутричерепное давление, а также усиленное потоотделение, тошнота с рвотой и аллергические реакции. Чаще всего симптоматика уйдёт без вмешательства врачей, если уменьшить дозу или полностью отменить препарат.

О препаратах и применении

Ретинол есть не только в продуктах, поэтому, если у вас , одной морковью здесь не ограничишься. В аптеках можно приобрести ретинол в совершенно разных формах (в зависимости о цели использования). Итак, вы можете приобрести:

Раствор для инъекции внутримышечно.
Раствор для того, чтобы принимать его внутрь или использовать в качестве наружного лекарства.
Капсулы в плёночной оболочке с масляным раствором ретинола внутри.
Поливитаминные комплексы, которые есть не только в виде капсул, а также в виде порошков или сиропов.

Препаратов, содержащих в своём составе витамин А, достаточно много, например он есть в Алфавите, Аевите, Компливите, Дуовите, Пиковите, Супрадине. Естественно эффект будет гораздо выраженнее при приёме данного вещества внутрь или в уколах, чем при наружном применении. Иначе ретинол воздействует только на верний слой кожного покрова, и его усваивание в организме происходит в меньшем количестве.

Приобретая витамин а в том или ином виде, ознакомьтесь с его инструкцией, чтобы не возникли случаи передозировки и гепервитаминоза.

Если у вас наблюдается авитаминоз, куриная слепота или заболевания лёгких или ЖКТ, то вещество вводится внутримышечно и осуществляется это в условии стационара. Что касается дозировки, то инъекции делаются не ежедневно, а с перерывом в один день. Всего требуется от двадцати до тридцати инъекций. Максимальная доза одного введения – это пятнадцать мг, а в сутки – тридцать.
Ретинол полезен и при наружном применении. Им смазываются язвочки, обморожения, ожоги, ранки и другие воспалительные процессы на кожном покрове. Его наносят на повреждённый участок около пяти-шести раз за сутки, при этом завязав марлей. Чаще всего местным применением лечение кожных заболеваний не ограничивается, и врач назначает витамин а и внутренне для профилактики.
Вовнутрь витамин а полезен в профилактических целях, принимается по три или пять таблеток в течение суток. Если же это раствор, то принимать его нужно по каплям (от десяти до двадцати) трижды в день после приёма пищи, капать их нужно на чёрный хлеб. Курс может проходить от двух недель до четырёх месяцев, зависит от степени проблемы и цели, с которой вы применяете ретинол. Что касается капсул, то лучше их принимать во время приёма пищи, так желудочный сок скорее сможет растворить желатиновую оболочку, и вещество быстрее подействует. Чтобы вылечить куриную слепоту или кожные заболевания, то достаточно будет принимать витамин а вовнутрь месяц. Это будет полезно также для того, чтобы укрепить иммунитет и поддерживать баланс витаминов. После того, как вы закончите курс, нужно обязательно сделать перерыв на два-три месяца, потому что ретинол имеет накопительный эффект. При необходимости можно заново пройти курс. Витаминные комплексы следует принимать только в том случае, чтобы избежать авитоминоза в холодные периоды времени, а также чтобы укрепить иммунитет и сделать организм устойчивым к сезонным заболеваниям. Чтобы лечить определённые болезни – данный метод не подействует.

Витамин А или ретинол лучше всего усваивается в совокупности с витамином Е. Поэтому чаще всего витамин Е назначается в дополнение. Помните, что какая бы цель не была, из-за чего вы решаете употреблять ретинол, для начала обязательно проконсультируйтесь со специалистом. Речь здесь идёт не только о введении внутримышечно, но и о простой добавке в крем. Даже безобидный витаминный комплекс может вызвать, к примеру, аллергическую реакцию или другой побочный эффект. А серьёзные заболевания ни в коем случае нельзя лечить самостоятельно, необходима грамотная консультация врача. Помните, что это ваше здоровье, и только специалист сможет сказать вам, как принимать витамин а правильно, чтобы избежать передозировки и других негативных последствий. Будьте здоровы!

Ретинол, или витамин А, известен в фармакологии как один из самых полезных жирорастворимых веществ. Но почему он носит именно такое название, что обозначает «витамин А»?

Известный в современной фармакологии получил свое название не случайно – это первый витамин, открытый человеком, и от начала прошлого века его именуют на латинском языке первой буквой алфавита. Свойства и биохимические функции ретинола столь широки, что наверное, легче назвать те отрасли, где он не нашел своего применения, чем сферы использования. Но все же мы постараемся рассказать как можно больше о полезных свойствах витамина номер один.

История открытия

История открытия витамина А берет свое начало в 1909 году, когда германский ученый Штепп запустил серию экспериментов над мышами. Животных сперва кормили хлебом, вымешанным на молоке, но стоило ввести в рацион корм после экстракции спиртом и эфиром – рост подопытных прекращался и они гибли. Это позволило сделать научное открытие: экстракция хлеба органическими растворителями удалила из него необходимые для жизни животных липоиды.

В 1913 году еще две группы исследователей сделали другой вывод: без липоидов (есть в куриных желтках и сливочном масле) развитие млекопитающих невозможно. Еще через год, тщательно изучив химическое строение масла, ученые нашли элемент, позже названный «жирорастворимым фактором А», или «фактором роста». Если кратко и простым языком, то главный вывод многолетних экспериментов состоял в том, что организм способен усваивать ретинол только при наличии жиров. Другое важное открытие ученых: вещество, что входит в состав моркови, тыквы, хурмы и других желто-оранжевых плодов, способствует росту млекопитающих и возобновляет процесс развития. Этот пигмент получил название daucus carota, или каротин (что означает на латыни «морковь»), затем витамины группы А начали называть каротиноидами. В 1916-ом первая химическая формула открытого вещества стала предметом детального изучения. Ученых интересовало из чего состоит, где находится, для чего полезен и как вывести витамин в лабораторных условиях. После Второй мировой войны стартовал процесс промышленного производства ретинола, стала известна химическая природа и структурная формула вещества.

Сегодня изучает химико-биологические процессы получение витамина А биотехнология. Мы не будем затрагивать узкопрофессиональную терминологию и изучать, что являет собой коферментная форма или вспоминать эмпирическое название витамина. Поговорим о свойствах ретинола более простым и доступным языком, но базируясь на фактах из разных наук.

Интересно, что под названием «витамины группы А» фармакология подразумевает несколько веществ:

ретинол, или, как называется витамин А в масле, ретинола ацетат;
дегидроретинол;
ретиноевую кислоту;
ретиналь (активная форма А1).

Они являют собой различный формы витамина А из общей группы – ретинол. Функции дегидроретинола и ретинола – способствовать формированию тканей и адекватной работе половой системы. Ретиналь незаменим для здоровья глаз, а ретиноевая кислота улучшает процесс развития эпителия. Но чаще, витамины группы А не разделяют, и при использовании учитывают физико-химические свойства, характерные для всей группы веществ.

Свойства витамина А

Ретинол в чистом виде – это субстанция с кристаллической структурой. Ее цвет – светло-желтый. Собственно поэтому фрукты и овощи с желтым пигментом известны как пища, богатая витамином А.
Обладает способностью растворения в жирах и не растворяется в воде.
Существуют разные виды витамина: натуральный и искусственный. Производители позаботились о том, чтоб в синтетических изомерах полезные свойства ретинола проявлялись более ярко. Но такой, на первый взгляд, положительный момент кроет в себе главную опасность: передозировка при использовании аптечных витаминов – не редкость, так как ретинол в таблетках или в капсулах более концентрированный чем его природный аналог.
При нагревании продуктов, содержащих ретинол, разрушается 15-20 % витамина. Губительно на «фактор роста» влияет хранение пищи на солнце: структура молекулы быстро разрушается под воздействием ультрафиолета и кислорода.

Прежде, чем начать рассказ о природных источниках витамина А, изучать в какой еде его больше всего, важно акцентировать на том, что существуют две формы «фактора роста». Первая – собственно ретинол, так сказать истинный «готовый» витамин. Его организм получает из продуктов животного происхождения. Вторая форма – бета-каротин, или так называемый провитамин А, а уже из него в печени в результате реакции окислительного расщепления вырабатывается ретинол. Источники в природе для бета-каротина – растительная еда.

Кстати, перенасыщение или отравление витамином практически невозможно, если его запасы пополнять исключительно из фруктов и овощей.

Обладая этими базисными знаниями, можно более детально изучить, какие продукты содержат вещества группы А.

Продукты, богатые ретинолом

Как уже отмечалось, больше всего натурального ретинола – в еде животного происхождения. Большую витаминную ценность имеют:

рыбий жир;
икра;
печень (говяжья), сердце, мозг;
жирное молоко, сливки, творог, сыр;
желток куриный.

Продукты, содержащие бета-каротин

Повитамин А входит в состав таких растений:

овощи желтые, зеленые;
фрукты желтые, красные;
пряная зелень;
травы (крапива, подорожник, одуванчик, хвощ, шалфей, хмель, мята, толокнянка, клевер, люцерна);
корень лопуха;
листья фиалки, малины;
плоды шиповника, боярышника.

Если создать рейтинг продуктов, где содержится витамин А, то первое место, безоговорочно, займет еда животного происхождения. Узнать, в каких продуктах содержится самое большое количество ретинола, возможно, изучив химический состав пищи.

Так сказать, ударная доза природного витамина А содержится в печени, икре, перепелиных и куриных яйцах. Среди продуктов растительного происхождения рекордсмены – боярышник и одуванчик, 100 г которых способны обеспечить организм 160 процентами от суточной нормы бета-каротина. Дневную потребность провитамина обеспечат 100 г свежей моркови или 200 г черемши. Также не стоит забывать о наличии каротиноидов в овощах и фруктах яркой окраски.

Суточная норма

Кроме природных источников, обеспечить организм ретинолом способны синтетические производные витамина А. Казалось бы, в век расцвета фармакологии о здоровье человека позаботится биохимия: принял комплекс витаминов, химические свойства которых отвечают природным аналогам, и можно не бояться авитаминоза, забыть о необходимости продумывать рацион питания. Но перед тем, как пить витамин А в капсулах, важно осознать, что на самом деле всё не так просто. Для полноценной работы организм должен получать витамины и микроэлементы в основной своей доле из натуральных источников, и только для «подтягивания» суточных показателей время от времени разрешается употреблять синтетический аналог.

Логично, что суточная потребность витамина для мужчин, женщин и детей – неодинаковая. Для людей разных возрастных категорий витаминная норма также отличается. Более того, суточная норма в мг определяется по-разному для жителей разных климатических поясов, работающих в разных условиях. Сравнительная таблица содержит информацию о суточной потребности витамина для жителей наших широт.

Собранные в таблицу цифры показывают, сколько нужно в сутки витамина А в определенные периоды развития организма. Традиционная дневная норма в отдельных случаях может меняться. Например, дозировка корректируется для людей с ожирением, недугами ЖКТ и печени, больным на вирусные и бактериальные недуги. Врач может прописать увеличенную дозу ретинола людям, регулярно проводящим несколько часов в день за компьютером, работающим умственно или в притемненных помещениях, а также при увеличении физических нагрузок. Влиять на показания к применению витамина и его дозировку могут климатические условия. Умеренный и холодный климат обычно не требует коррекции суточной витаминной дозы (конечно, если речь идет о здоровых людях). А вот жителям солнечных, жарких регионов стоит позаботиться об увеличении потребления ретинола.

Еще одно важное замечание касательно дозировок. Специалисты из Всемирной здравоохранительной организации убеждают, что источником ¾ потребляемых витаминов группы А должна быть пища животного происхождения, остальное – из растений.

То, что сбалансированное употребление комплекса витаминов имеет огромное значение для организма, известно всем. Но все же, для чего нужен, за что отвечает и на что влияет витамин А? Для того, чтоб понять, насколько важную функцию в человеческом организме выполняет витамин А, надо разобраться, какие процессы регулирует ретинол.

Биологическая роль витамина состоит из нескольких аспектов. Каротиноиды не имеют равных, когда речь идет о восстановлении кожного покрова, лечении глаз, профилактике онкологических заболеваний. Этот витамин-антиоксидант участвует в процессе активизации иммунной системы, благотворно влияет на костную ткань, доказано его положительное действие на половую систему. Многофункциональность и полезные особенности ретинола сделали его одним из самых известных и наиболее используемых витаминов.

Где и как используют ретинол?

Витамины группы А принимают участие в обмене веществ, регулируют метаболизм.
Ретинол способствует процессу образования белков и росту новых клеток. Незаменим для младенцев в период формирования костей и зубов, для роста подростка. В спорте известен, как вещество, благотворно влияющее на мышцы (ускоряет рост).
Важен для глаз – предотвращает ряд офтальмологических заболеваний, помогает поддерживать острое зрение в плохо освещенных помещениях.
Антиинфекционный витамин улучшает иммунитет, защищает от простуд и вирусов, используется для профилактики ОРЗ.
Хорошо известны полезные свойства для лечения акне и угревой сыпи. Витамин А отличное лекарство при псориазе, быстро заживляет раны, в том числе послеожоговые. Избавляет от морщин и от растяжек кожи после резкого изменения веса. В косметологии витамин А нашел применение как универсальное средство для красоты.
Является частью комплексных программ лечения бесплодия, профилактики онкозаболеваний, незаменим для ЖКТ – хорошее лекарство для слизистой оболочки желужка при гастрите.
Витамин-антиоксидант – важная составляющая препаратов для сосудов и при болезнях сердца.
Нашел практическое применение в ветеринарии.

Когда витамина мало…

Недостаток ретинола может стать причиной многих болезней. Узнать реальное количество витамина А в человеческом организме поможет лабораторная диагностика, например обычный анализ крови. Хотя в большинстве случаев, особенно если авитаминоз «запущенный», симптомы заболевания, как говорится, на лицо. Итак, что возникает при отсутствии витамина А в организме, какие признаки гиповитаминоза?

Последствия недостатка витаминов группы А – более, чем серьезные. В частности дефицит ретинола приводит к заболеванию, известному как «куриная слепота».

Слабое зрение, пересыхание слизистого покрова глазного яблока, помутнение роговицы, ощущение «песка» в глазах и дискомфорт в темных помещениях – такие симптомы у взрослых и детей вызывает нехватка каротиноидов. Если не использовать капли для глаз, неприятные эффекты болезни будут только прогрессировать.

Гиповитаминоз А и невралгические проблемы также идут вместе. Наиболее распространенные нарушения – бессонница.

Отсутствие адекватной дозы ретинола сказывается на качестве кожи (раннее появление морщин, фолликулярный гиперкератоз – «жабья кожа», угри), зубов (разрушается эмаль), волос (сухие и безжизненные), появляется перхоть, страдает мочеполовая и пищеварительная системы.

В гинекологии признаки недостатка витамина А рассматривают в таких проявлениях как эрозии, полипы, мастопатия и даже рак. Также от нехватки каротиноидов страдает мужская половая система: снижается потенция, ослабевает эрекция, сперматозоиды нежизнеспособны, растет риск онкологических недугов.

Когда не хватает витамина А, иммунитет ослабевает, организм становится более чувствительным к вирусным заболеваниям, простудам. У детей, кроме склонности к частым ОРЗ, отмечаются признаки замедления физического и умственного развития, останавливается рост.

При первых признаках снижения уровня витамина А в организме, лучше сразу откорректировать свой рацион, чем заменить природный ретинол на его химический аналог.

Причины нехватки витаминов

Но в чем причины недостатка каротиноидов в организме и как уберечься от столь неприятных последствий? Самая распространенное основание для возникновения гиповитаминоза А – скудное питание (недостаточное потребление протеиновых и жирных продуктов). На втором месте – недуги пищеварительной системы (неправильная работа органов, в частности измененная структура печени препятствует усвоению витамина). Третья не менее важная причина – брак , что также влияет на усвояемость ретинола. В зоне риска – придерживающиеся низкокалорийного рациона для похудения. Обычно диета – это пища, лишенная жиров, а при дефиците липоидов усвоение каротина невозможно.

Осознавая неправильность рациона питания, можно взять себе в «помощники» комплекс синтетических витаминов – аптечные аналоги ретинола. Казалось бы, что в этом плохого? Но, стараясь компенсировать нехватку витамина с помощью медпрепаратов, легко впасть в другую крайность – спровоцировать избыток вещества. К тому же достичь этого можно довольно быстро: аптечный ретинол накапливается в организме в несколько раз быстрее, чем органический.

Гипервитаминоз нарушает работу большинства систем, а заболевание при избытке витамина также опасно, как и авитаминоз.

Существуют две формы гипервитаминоза А – острая и хроническая. Первая форма – следствие одноразового приема витамина до еды или после еды в особо большой дозе.

Симптомы острого гипервитаминоза:

боли в суставах, костях, животе;
уголки рта в трещинках;
выпадение волос и разрушение структуры ногтевых пластин;
слабость, потливость (преимущественно в ночное время), раздражительность;
головная боль сопровождается рвотой;
у женщин нарушение менструального цикла;
ухудшение работы пищеварительной системы, увеличение печени и селезенки.

Но можно ли достичь гипервитаминоза исключительно продуктами питания? Ответ: нет, это практически невозможно. Исключение – жители полярных широт. Только регулярное употребление в пищу печени северных животных, в которой есть большое количество витаминов А, способно вызвать природный переизбыток ретинола.

Хронический избыток – следствие систематического употребления его в завышенных дозах. Эта форма гипервитаминоза встречается чаще. Понять, что витамин А в организме в излишке можно по разным симптомам. Интенсивность их проявления зависит от количества накопленного вещества.

Признаки избытка (хроническая форма): аллергические реакции (зуд, покраснение), шелушение кожи, пигментация, бессонница или наоборот – сонливость, спутанное сознание, раздражительность, отеки вдоль костей, язвочки во рту, кровоточивость десен, нерегулярные месячные, нарушение пищеварения, тошнота, псевдожелтуха, двоение в глазах, выпадение волос, перхоть. Новорожденным при гипервитаминозе угрожает гидроцефалия. Превышенная максимальная суточная доза витамина, употребляемая ежедневно на протяжении нескольких лет, – залог цирроза печени.

Крайне опасно превышать допустимую норму ретинола беременным. Регулярное получение больше суточной дозы ведет к неправильному формированию мочеполовой системы плода, замедляет его рост, ребенок может родиться с серьезными пороками. Коррекцию суточной дозы витаминов проводят еще при планировании беременности. Способ применения препарата – в точности к инструкции.

Сочетаемость с другими веществами

Аптечный ассортимент предлагает самые разные мультивитаминные комбинации, которые обещают восстановить запасы всех полезных веществ для организма. Но прибегать к помощи таблетированных витаминов – это уже второй шаг. Первый – отрегулировать рацион питания, пополнить меню продуктами, богатыми на ретинол. Легче всего это делать летом, когда доступны растения, содержащие бета-каротин.

Однако нередко приходится сталкиваться со странной на первый взгляд ситуацией: суточный рацион разнообразен, полон ценных для организма продуктов, но анализы крови все равно не самые лучшие. Так почему не усваивается витамин А?

Во-первых, как уже отмечалось, важно знать, с чем усваивается ретинол лучше всего. И регуляция этого показателя зависит в большой мере от жиров. Отсутствие в рационе сальной пищи нивелирует все попытки пополнить запасы каротиноидов. Вот почему даже на аптечных прилавках есть рыбий жир с витамином А.

Во-вторых, составляя меню, комбинируя продукты, важно знать, как правильно пить витамины, то есть принципы их сочетания. Что касается каротиноидов, то лучше всего они усваиваются в соединении с витамином Е либо же . Неплохой вариант комбинации – витамин А и железо, в этом случае организм получит максимальную пользу от обеих веществ. А вот с ацетилсалициловой и хлористоводистой кислотами ретинол следует принимать отдельно. И не стоит задумываться о том, можно ли пить с сорбентами – при такой комбинации каротин не усвоится.

Для женского здоровья

Ретинол, наряду с витамином Е, является незаменимым для женского здоровья. Создавая положительное влияние на гормональный баланс, способствует нормальному функционированию половых желез, регулирует менструальный цикл. Витамин А необходим для груди при мастопатии, а также важен в борьбе с доброкачественными образованиями в молочных железах. Ретинол в сочетании с фолиевой кислотой является действенным средством для устранения климактерических симптомов.

Во время беременности

Планирование беременности – ответственный этап для будущей матери и ребенка. Еще за полгода до зачатия стоит позаботиться о балансе витаминов, ведь последующие 9 месяцев, женский организм должен будет обеспечивать необходимыми микроэлементами себя и плод. На этом этапе важно, суточная доза витамина А для женщины была высчитана врачом и ни в коем случае самостоятельно не корректировать дозу. Лучше, если важные для зачатия витамины и микроэлементы накапливаются с пищей, а аптечные медпрепараты и биодобавки принимать, если отсутствуют противопоказания. Тем не менее, чтобы исключить негативное влияние витамина А на плод синтетические вещества желательно избегать.

Польза от ретинола при беременности:

способствует формирования родопсина (зрительного пигмента), развитию плаценты и плода;
укрепляет иммунитет;
благотворно влияет на сон, работу сердца;
укрепляет ногти и волосы, улучшает состояние кожи.

Во время лактации

Как показывают результаты исследований, авитаминоз является главной причиной уменьшения лактации. Для кормящей мамы правило номер один – следить за уровнем витаминов в организме: от этого показателя главной мерой зависит качество молока. Грудничкам, чей организм быстро развивается и растет, особенно важно получать при кормлении достаточную суточную дозу витаминов, в частности «фактор роста» – витамин А.

Но прием витамина внутрь – не единственное использование ретинола кормящими матерями. Применяют его и наружно. Многие женщины при лактации и кормлении малыша сталкивались с такой неприятностью, как трещины на сосках. И снова на помощь придет витамин А – его масляный раствор. Используя его для сосков при грудном вскармливании, почти можно избавиться от проблемы: достаточно 5-6 раз на сутки обработать пораненный участок витаминным маслом, химическое название которого – ретинола ацетат.

Для детей

Можно много рассказывать, чем полезен ретинол для малышей. В первые годы жизни, когда идут активные процессы развития организма, строение скелета, витамины группы А важны в рационе для роста и правильного развития костных тканей. Но когда в доме есть ребенок, витамин А должен присутствовать не только на тарелке в виде пище.

Родителям стоит позаботиться, чтоб ретинол в жидком виде не исчезал из семейной аптечки, так как способен не раз прийти на помощь быстрее любой «скорой помощи», заменив мази и капли в нос.

Например, при стоматите ретинол в масле быстро избавит от болезненных ощущений, лечебные свойства витамина помогут заживлению ранок на губах или небе, жидкий ретинол незаменим при насморке в малышей (капать по 1-2 капельки в нос ребенку дважды в день).

Зачем нужен ретинол детскому организму?

для роста и развития скелета;
для формирования органов репродуктивной системы;
для защиты слизистых покровов от микробов;
для профилактики болезней органов дыхательной системы;
для острого зрения;
от прыщей у подростков.

Есть потребность приема аптечного ретинола – лучше переспросить у педиатра какой курс приема капсул витамина А лучше всего подойдет ребенку.

Для глаз

О роли каротиноидов для зрения известно даже детям. Из самого раннего возраста нам повторяли, что значит для здоровья глаз. Однако бета-каротин, содержащийся в растениях, хорош только для профилактики. Когда болезнь наступает по полной на помощь приходит иная форма витамина А – ретинол в каплях. Увлажняющие капли для глаз с витамином А (антиксерофтальмический витамин) хороши не только для лечения, но и для профилактики, в частности для людей, чья работа связана с компьютером.

Интересно, что именно недостаток ретинола является причиной искажения цветового восприятия, высыхания клеток роговицы и конъюнктивы. Также доказано участие витамина А в процессе светоощущения.

Следствие авитаминоза – зрительный анализатор теряет способность воспринимать и различать световую яркость. Искажение светоощущения является причиной ослабления других возможностей зрительного аппарата.

Поэтому важно при первых симптомах болезни, и дискомфорта обратится к врачу, а под руками всегда иметь глазные капли с витамином А.

Воздействие на эндокринную систему

Последние исследования открыли интересные факты о влиянии витамина А на организм больных с диагнозом «диабет». Под воздействием ретинола выработка инсулина при сахарном диабете усиливается, в результате этого уровень сахара в крови стабилизируется. Это помогает если не полностью отменить инъекции инсулина, то хотя бы уменьшить дозировку препарата.

Нехватка витамина А и магния отрицательно сказывается на работе щитовидной железы: она теряет свои защитные свойства, а сбои в эндокринной системе вызывают нарушение обмена веществ, снижение иммунитета.

Когда говорят о том, чем опасен гиповитаминоз А для организма, в числе самых серьезных проблем называют белокровие – болезнь, часто развивающуюся на фоне болезни щитовидки. Лучшая профилактика заболеваний – правильное питание. Важно внести в ежедневный рацион список продуктов, богатых на растительный бета-каротин и животный ретинол.

Онкология и ретинол

Полезные свойства витамина А современная медицина использует часто и эффективно. Одно из последних революционный открытий – благотворное влияние ретинола на процесс лечения онкобольных. Опыты показали, что ежедневное применение ретинола на протяжении года замедляет образования метастаз в послеоперативный период. Курс приема витамина в качестве профилактики способен защитить от образования злокачественных опухолей. Ретинола ацетат известен, как препарат, что лечит рак кожи.

Кстати о раке. Доказано, что курящие в 25 раз больше подвержены опасности онкозаболеваний, чем люди, ведущие здоровый образ жизни. Курение может стать причиной рака горла, губ, гортани, нёба и даже поджелудочной и мочевого пузыря. А о вреде табачного дыма для легких известно даже детям. Посему для курильщиков особенно важно следить за уровнем витамина А в организме. Ежедневное употребление ретинола на протяжении полугода избавит от такой болезни как лейкоплакия (ее вызывает жевание табака).

Для зубов и костей

Ретинол, синтезирующий в костной и хрящевой ткани, незаменим в период роста детей и тинейджеров. Важен витамин для зубов (делает их крепкими, ровными, белоснежными) и для десен (укрепляет, делает гладкими, здорового розового цвета). Гиповитаминоз становится причиной стоматитов, пародонтоза (тревожный сигнал – кровоточивость десен), разрушение зубной эмали.

Существуют два способа как восполнить недостаток ретинола в детском организме: прибегая к синтетическим аналогам витамина и отрегулировав рацион питания. На детской тарелке должны присутствовать яйца, печень рыбы, икра, морковь, жирная молочка, брокколи, болгарский перец, то есть все, что относится к витамину А.

При инфекционных болезнях

Антиинфекционные свойства витамина А были известны задолго до витамина С и в борьбе с инфекциями без иммуноукрепляющего ретинола никак. Аргументом в пользу витамина А являются результаты исследований, которые показали: в более развитых странах дети не гибнут от банальных инфекционных болезней, таких, как корь, а регулярное употребление ретинола способно исключить осложнения в случае заболевания ветряной оспой. Бесспорно, устойчивость перед инфекциями достигается разными путями: это и вакцинирование, и личная гигиена. Но также это и поддержание витаминно-минерального баланса.

Говоря об противоинфекционных и иммуностимулирующих свойствах витамина А, нельзя не вспомнить о СПИДе. Описание научных опытов убеждает, что даже незначительное, но регулярное употребление ретинола способно замедлить развитие болезни. Можно витамин А вич-инфицированным получать с пищей, но этого будет недостаточно. СПИД – та болезнь, когда не обойтись без дополнительного приема ретинола в форме аптечных препаратов или пищевых биодобавок. При этом важно регулярно измерять уровень витамина в организме больного, чтоб избежать передозировок.

В спортивном питании

Регулярное восстановление запасов энергии существенно для полноценного и качественного функционирования организма. Особенно если речь идет о людях, интенсивно занимающихся физическими нагрузками. Специальное питание для спортсменов обычно состоит из тщательно просчитанных пропорций протеинов, витаминов и микроэлементов, способствующих увеличению мышц.

А поскольку ретинол занимает важную часть в спортивном питании, бытует мнение, что от витамина А поправляются. На самом деле, это не совсем так.

Витамин А в бодибилдинге и в самом деле почитаемое вещество, используемое в комплексах для набора веса, но в этом случае изменение массы тела происходит не за счет жировых отложений, а благодаря росту мышц. Спортивные диетологи, зная о способностях ретинола ускорять образование новых клеток, использовали эту функцию для наращивания мышечной ткани. Кроме того, витамин А – незаменимое вещество в процессе синтеза белка.

Но начинающим спортсменам стоит знать: в период интенсивных нагрузок важно употреблять ретинол регулярно и в больших дозах – с едой (составляя меню на неделю, учитывать, какие продукты имеют в себе витамин А), пить его аптечный аналог. Передозировок можно не боятся, так как при интенсивном сжигании калорий усвоение витамина А ухудшается.

Спортивное меню, богатое витаминами группы А, должно состоять из молока, яиц, шпината, моркови, рыбы, печени, помидоров, перца, абрикосов, петрушки, укропа.

В косметологии и при проблемах кожи

В косметологии витамин А нашел свое применение как омолаживающий компонент. Благодаря низкой молекулярной массе способен глубоко проникать в кожу, защищая и восстанавливая ее структуру.

Ретинола ацетат для кожи используется как средство от пигментных пятен и против растяжек.

В косметических целях витамин А применяют в кремах:

для тела (тонизирует, снимает раздражение);
для рук (смягчает, питает);
для ног (от трещин на пятках);
для лица (при угревой сыпи).

Также в косметике свойства ретинола используют в масках для волос (улучшает структуру, лечит от перхоти), в средствах для кутикулы и для ногтей, для ресниц, для бровей, для губ.

Использование в косметических целях, предусматривает сочетание витамина А с другими полезными компонентами. Наиболее популярным миксом считается комплекс из витаминов А и Е. Если добавить несколько капель витаминов в масляную основу (например, из ростков пшеницы), получится отличное средство для роста ресниц. Эту же смесь можно использовать и для роста бровей. Для приготовления кремов, в готовую базу добавить витамины А, Е, В в жидком виде (в ампулах или в форме масляного раствора). Готовую смесь можно одинаково эффективно использовать как для пяток – ретинола ацетат заживляет трещины и микроповреждения кожи, так и для лица – обеспечит лечение угревой сыпи. Также в состав витаминизированного ретинолом крема можно добавить окись цинка – подойдет для жирной кожи, подсушит угри. Но стоит вспомнить школьную программу, например, как выглядит реакция витамина А с серной кислотой, чтоб понять: ретинол абсолютно несовместим с кислотами.

Витаминизируя крем, вводить в него ретинол (особенно если препарат готовится для чувствительной кожи) минимальными порциями – не больше 0,1-0,5 % от общего объема. В меру привыкания кожи, количество витамина можно немного увеличивать.

Жидкий раствор ретинола хорош и при мыловарении. Но, чтоб вещество при варке не потеряло свои полезные свойства, добавлять в уже готовую мыльную смесь.

В последнее время набирает популярности мезотерапия – омолаживающие инъекции витамином А.

Для ногтей и кутикулы

Ухоженные руки – визитная карточка женщины. Желаете гордиться здоровыми и красивыми ноготками? Тогда среди косметических средств главное место отведите для витамина А. Ретинол в сочетании с растительными маслами способствует быстрому росту ногтей, восстанавливает и защищает их, увлажняет и смягчает кутикулу. Достаточно по вечерам втирать в кончики пальцев несколько капель масляной смеси, а уже на утро сравнить, как выглядит ноготь – результат превзойдет все ожидания. Не знаете, как выбрать действенное средство для ухода за ногтями? А почему бы не приготовить его самостоятельно?

Рецепт № 1 для ногтей и кутикулы

Смешать масла:

растительное (миндальное, кокосовое, из виноградных косточек, абрикосовое или другое);
эфирное (лимонное, розмариновое, апельсиновое либо из чайного дерева);
витамины Е и А в масляной форме.

Тщательно перемешать ингредиенты. Хранить в холодильнике в темном флаконе. Втирать ежедневно на протяжении месяца.

Рецепт № 2

Смешать в флаконе (стеклянном, темного цвета) по 1 мл витамина А и Е, добавить 3 мл абрикосового масла и 6 мл – из жожоба. Перемешать. Влить 2 капли лимонного эфирного масла и 4 капли эфирного масла из розмарина. Втирать ежедневно в кутикулу и ноготь массирующими движениями. Средство создает укрепляющий эффект, регулярное использование обеспечит здоровые ноготки, избавит от расслоения пластины, сухости кутикулы, пятен на ногтях.

Ретинол для пилинга

Активная форма витамина А, или как называется в химии ретиноевая кислота, нашла свое применений в косметологии в качестве действенного препарата для пилинга. Ретиноевый желтый пилинг – процедура, стимулирующая процесс обновления клеток эпидермиса и омоложения кожи.

Чем помогает пилинг витамином А?

Показания для пилинга: неровный цвет кожи на лице, угри, обвислые щеки. Хорошо зарекомендовал себя при дерматите, ускоряет лечение акне. Частота процедур – 1-2 на месяц-полтора. Зависимо от дополнительных компонентов, пилинговую смесь оставляют на коже на разные периоды: иногда не дольше, чем на час, в иных случаях – на ночь. Результат неправильного проведения процедуры – аллергия и интоксикация.

Полезные свойства желтого пилинга:

омолаживает;
усиливает защитные функции кожи;
укрепляет местный иммунитет (создает барьер для бактерий);
снижает риск образования гнойничков;
ускоряет заживление ран;
осветляет кожу (в местах пигментных пятен);
способствует очищению от отмерших клеток.

Но кроме множества положительных моментов, пилинг витамином А в некоторых случаях может вызывать побочные эффекты. В частности процедура запрещена беременным, учитывая легкую токсичность вспомогательных косметических средств.

От бородавок

Лекарственная форма витамина А (ретинола ацетат) – действенной средство для борьбы с бородавками. Курс лечения – от нескольких недель до полугода, а сама процедура – проще не бывает: ежедневно втирать масло-витамин в бородавки. Достаточно проделывать раз на день, лучше – на ночь.

В ветеринарии

Только два из известных 13 витаминов в переизбытке могут стать опасными для здоровья как человека, так и животного. Речь идет о витаминах группы А и D. Об этом важно помнить хозяевам питомцев, если решат искусственно витаминизировать меню животного.

Для нормального развития кошки или собаки достаточно совсем небольшой дозы ретинола, а вот дефицит или переизбыток витамина вызывает серьезные нарушения, в частности болезни костей. Для животных витамин А является отличной защитой от инфекций, веществом для повышения иммунитета, улучшения зрения, восстановления эпителия; необходим для нормального развития эмбрионов. Одним словом, применение в ветеринарии столь широко, как и в медицине.

Курс лечение для собак и для кошек отличается. В частности, кошки пополняют запасы витамина А из веществ животного происхождения, то есть «готовым» витамином-ретинолом. Собаки способны синтезировать необходимое вещество из бета-каротина. Эти особенности объясняются различием в метаболизме разных групп животных. Но курс витаминизации должен определять ветеринарный врач, ведь гипервитаминоз крайне опасен животным, посему норма потребления синтетического ретинола должна тщательно соблюдаться.

Симптомы гиповитаминоза у животных: нарушение координации, ксерофтальмия, помутнение роговицы, поражение эпителия.

Гипервитаминоз приводит к болезням опорно-двигательного аппарата (хромота, хрупкость лап, выпадение зубов).

Применение различных лекарственных форм

Аптечный аналог ретинола назначают как лечебное средство и для профилактики, принимают наружно, внутримышечно и внутрь. Форма выпуска ретинола определяется целью, с которой будет использоваться препарат.

В чем продается в аптеках?

Формы выпуска:

капсулы;
таблетки разной дозировки, в том числе и шипучие;
драже;
растворы для инъекций;
масляные растворы для приема внутрь;
масляный экстракт (жидкость желтого цвета со специфическим запахом – как пахнет рыба);
концентрат витамина А;
мазь;
порошок (в гранулах).

Как использовать разные формы витамина?

масляный раствор. Наружно. Для повязок, примочек при экземах, язвах, ожогах, обморожении, для заживления ран.Очистить израненную поверхность, нанести на нее масляный раствор и накрыть обработанное место стерильной марлей, сложенной в 2 слоя. Повторять процедуру по 6 раз в сутки.Также возможен прием масляного раствора внутрь, но при этом важно знать, как употреблять препарат правильно. Для этого надо накапать 10-20 капель масла на кусочек черного хлеба. Принимать трижды на день после еды. Продолжительность курса – от 2 недель до 4 месяцев;
таблетки, драже.Для профилактики и лечения авитаминоза и при сердечнососудистых болезнях. Принимают 3-5 драже после еды на протяжении месяца. Затем 2-месячный перерыв и повторить. Схема приема та же;
мазь с витамином А. Наносят на раны, проблемные участки кожи, при подагре. Параллельно с наружным применением ретинола, для усиления его действия принимать внутрь (в форме таблеток, драже или капсул);
сироп с содержанием витамина А – при гиповитаминоза в малышей;
капсулы – при болезнях пищеварительной, мочеполовой, дыхательной системы;
инъекции внутримышечно – только в стационаре под наблюдением врача (при куриной слепоте, сильном авитаминозе).

Как хранить и правильно использовать?

Биохимические свойства синтетического витамина А возможно сберечь на длительное время только при правильном хранении препарата. К каждому медикаменту или биодобавке предоставляется инструкция по применению, где указано как принимать и сохранять. Здесь перечислим общие для всех правила.

Масляный раствор хранить в прохладном месте.
Не наносить ретинол и крема, содержащие витамин А, на ночь – возможно возникновение отеков.
Лишний крем или масло снять с кожи при помощи салфетки.
Не использовать масляный раствор перед посещением солярия: такой загар может превратиться в ожог.
Не использовать препараты, в которых истек срок годности.
Делать перерыв между курсами применения.
Используете крем с ретинолом впервые? Протестируйте его не небольшом участке кожи, чтоб выключить аллергические реакции.